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  本年9月1日，某闻名快餐连锁企业上新贡菜鸡肉卷。邱贤宇从协作客户那儿传闻这事，当天正午就让职工开车，跑20多公里到大理市区，花1000多块，到那家快餐企业在云南大理的连锁店里买了100个。

  邱贤宇的公司叫云南万肴食物有限公司，在大理白族自治州漾濞彝族自治县苍山西镇。这是家做农产品收买和初加工的企业，贡菜的收买、加工，是公司的主体事务之一。

  最近几年，贡菜但是火锅店的“顶流”。涮进红油锅里，捞出来脆得嚼着带响，很多人都爱这口。

  大理冬春季相对枯燥，很多当地适合贡菜制干。这儿产的贡菜成色好、质量优，比较优势明显，开展势头微弱。

  当地专门出台贡菜工业高水平质量的开展工作计划提出，到本年，全州贡菜栽培培育面积力求到达50万亩，农业产量和加工营销产量各达50亿元，归纳产量达100亿元以上，把大理贡菜打造成贡菜闻名品牌。

  有了计划指引，漾濞县也动了起来。县里引导各乡镇搞“栽培—加工—出售”全链条，让贡菜从地里到商场，一步到位。2024年，当地贡菜栽培培育面积达1.2万余亩，均匀亩产量达8000元。

  2021年公司一建立，他就把贡菜收买、加工当成主体事务。每年收300吨到500吨贡菜，出售额一年比一年高。“2023年才500多万元，上一年一下冲到1540万元，本年才过了大半年就打破了2000万元，估计全年能超2500万元！”他说。

  “现在贡菜工业火，货都不行卖。很多企业图省劲，直接出售未经修剪的贡菜。”

  邱贤宇不这么干：“客户要3公分的切段，咱们就切3公分；要8公分，就切8公分；要12公分，就切12公分”。

  还有些客户真实的需求掐头去尾，只需中心最嫩的部分，他们也照做。“咱们走的便是细分道路，客户要啥咱们就给啥。”邱贤宇说。

  “农户晒贡菜，不免混进杂质。之前工人拣出来，风一吹又飘回去，急得直跺脚。”邱贤宇笑着解说，“后来想了招，拣出来就粘胶带上，杂质再也跑不了了。”

  这仅仅分拣的一道小工序。邱贤宇说：“从收菜到精选完结，要过七道关，一道都不能少。”

  记者走进加工车间，近百名工人围着流水线转。有的分拣菜叶，有的按刻度切段，有的打包装箱，手里的活没停过，嘴里还聊着家常，热烈得很。

  “现在还没到最高峰，再过阵子，每天至少100人上班。”邱贤宇说，上一年，公司光给工人发工资就花了180万元，本年肯定要打破200万元。

  由于做得细、质量有确保，客户连绵不断。邱贤宇公司的贡菜不只卖往全国，还出口到国外，很多客户都是有名的公司，比方最初说到的那家连锁快餐企业。

  “这家快餐企业是经过中心商和咱们协作的。”邱贤宇说，“本年7月，中心商第一次就订了24吨货，一单就卖了200多万元。这几天又订了一批，仍是200多万元的单子。”

  所以最初那100个鸡肉卷，不只仅给工人解馋。邱贤宇想让咱们第一时间尝到，自己经手加工的贡菜，做成快餐里的新品，是啥味道。

  在漾濞县，像云南万肴食物有限公司这样，集贡菜收买、加工、出售于一体的企业，现在有3家。在当地，贡菜不再是农户地里的“一般菜”，而是成了能让咱们增收的“致富菜”，撑起了当地的大工业。

  本年，是漾濞彝族自治县建立四十周年。四十年风风雨雨，在党委政府的带领下，彝乡的容貌早就变了——土坯房换成了砖瓦房，泥巴路铺成了水泥路，农户的“腰包”越来越鼓。

  现在的漾濞，不只有贡菜这一个优势工业。核桃、中药材、特征生果……渐渐的变多的工业冒了头。老百姓的日子，就像泡发的贡菜，看着清新，嚼着脆甜，越品越有味道。

  而这份“脆甜”，不是随便来的——是地里长出来的，是在工人手里加工出来的，也是工业带动起来的。

  往后的漾濞，还会靠着这些“接地气”的工业，走出更稳、更宽的致富路，让彝乡大众的日子，过得比贡菜还甜。

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