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吴用为智取生辰纲找辅佐，阮氏三雄吃饱喝足后说出了“人生抱负”，那便是每天都能大碗喝酒大块吃肉成套穿衣服。
梁山一百单八将中确有一些被俘屈服的朝廷军官和具有庄园、店肆的有钱人，他们食不厌精脍不厌细，上梁山归于遭罪，而鲁智深武松由于有朋友，阮氏三雄由于有肉吃，所以对招安没什么爱好乃至坚决对立——对三天饿六顿（古代大多数时分都是一日两餐）的底层大众来说，吃饱穿暖便是幸福日子，要是有酒有肉，那就到了人生巅峰了。
阮氏三雄上了梁山才完成温饱，鲁智深武松也不必风餐露宿，他们喜爱的四种肉食，放到现在也有许多拥趸，乃至现代普通人也未必吃得下、吃得起，其间一种现在能卖出天价，还有一种想着都会流口水，却被某些人骂得很难吃到了。
当过提辖的鲁智深、当过都头的武松流落江湖，风餐露宿是免不了的，他们可不像宋江那样，在放逐发配到江州还考究食材新鲜和食器精巧：鲁武二人都饿得抢肉抢粥吃，阮氏三雄戴破头巾穿旧衣服赤脚，上梁山之后才有相对“安稳”的日子和“足够”的失误，这不单单是宋朝大众的悲痛，而是古代大多数时分都是如此。
宋朝的确很殷实，但那是达官贵人和巨贾大贾的殷实，跟老大众关系不大，仅看《宋史·卷六十七·志第二十五·行五》，就知道当年老大众有多苦了，笔者大略计算了一下，从宋太祖乾德元年到宋恭帝德祐二年共有五百多个道、路、军、府、州、县（不同行政区划没有重复计算，但数量不止五百，实在数不过来了）呈现饥馑，看各皇帝本纪，大饥次数就更多了，其间最凄惨笔者都不狠心彻底翻译过来：“汴京大饥，米升钱三百，一鼠直数百钱，人食水藻、椿槐叶，道殣（路旁边饿死的人，骼无余胔（骨头上的肉都啃光了）。民聚为盗，至车载干尸为粮。淮民大饥，食草木，殍死者十三四，炮人肉、马矢（屎）食之。两淮、荆、襄、建康府大饥，淮民刲道殣）食尽，发瘗胔（墓中腐肉）继之，人相搤噬（掐住生啃）。 ”
连旧京新京邻近大众都饿得吃马粪、挖坟墓，有钱有权者仍然暖风熏得游人醉，这便是某些人仰慕并想穿越曩昔的宋朝。
大鱼大肉对宋江、柴进那个阶级的人来说是“粗俗食物”，在穷豪杰眼里却是解馋的好东西，我们今日要说的“好肉食”，关胜和林冲未必爱吃，但在鲁智深武松阮氏三雄和大部分读者，却能发生许多香馥馥的联想。
九纹龙史进的史家庄“转屋角牛羊满地，打麦场鹅鸭成群。田园广野，负佣庄客有千人；家眷轩昂，女使儿童难计数。”他给少华山三匪徒回礼，“拣肥羊煮了三个”，那是由于羊肉在当年是上等食材，普通老大众吃不起，山贼也不能常吃。
鲁智深武松行走江湖，有鸡肉吃就喜不自禁了，至于猪肉，我们好像都不太喜爱吃。古代称后的猪为“豚”，未的为“豕”，多个“月”字旁，便是说猪“刖”过了。“熟年留客足鸡豚”，那种未经的猪肉，是有一种怪味的。
梁山豪杰根本不吃猪肉，应该是没有苏东坡那样有烹饪技能和耐性，但一般的酒店都能养鸡或杀鸡，所以鸡和鹅，就成了鲁智深武松阮氏三雄相对简单得到的肉食了：武松刺配孟州道，金眼彪施恩为收购他送上的榜首顿饭，便是一注子酒一只熟鸡，大闹飞云浦之前，施恩又送该他两支鹅，那便是武松战斗力的能量来历：“武松就枷上取下那熟鹅来，只管自吃。又行了四五里路，再把这只熟鹅除来，右手扯着，把左手撕来，只管自吃。行不过五里路，把这两只熟鹅都吃尽了。”
宋朝不是一切店肆都有大铁锅，铁锅炖大鹅或地锅鸡应该不是很常见，所以只能清蒸或火烤，倒也坚持了原汁原味。
宋朝虽没辣椒，但花椒胡椒葱姜仍是有的，那些东西焖煮嫩鸡肥鹅，倒也纯生态无污染，并且都是散养走地鸡，现在有钱也未必买得到。
除了鸡和鹅，还有一种梁山豪杰喜爱的肉食，那当然便是牛肉了——许多人没看过《宋史》，认为吃牛肉犯法，实践上老弱病残牛都是能够吃的，部分当地有特别规定“牛驴死，革尽入官”，皮子交给官府，肉是能自己吃或售卖的。
包拯在扬州天长县任知县时审理过割牛舌案，阐明牛肉是能够卖的：“包副枢拯（包拯先后当过天章阁待制、龙图阁直学士、权知开封府、权御史中丞、三司使，最高官职是枢密副使，不是真宰相，但可称枢相）初知扬州天长县，有诉盗割牛舌者，拯宻令归屠其牛而鬻之，继有告其私杀牛者。拯诘之曰：何为割其牛舌而又告之？其人惊伏。”
牛肉有真有假有好有坏，大树十字坡孙二娘卖的就大多或全部是假牛肉，阮氏三雄在石碣村吃的却是好牛肉：“新宰得一头黄牛，花糕也类似好肥肉。”
花糕也似好肥牛肉，那便是“大理石纹样”，也便是牛肉中散布着脂肪，是牛肉中的精品，“和牛”更是贵得上天，一般人还真吃不起。
笔者正式参加工作前曾在饭馆当过厨师，知道用来做酱牛肉和卤牛肉的大多是瘦到发柴的腱子肉，并且根本都取自筛选奶牛——耕牛筛选也卖不到饭馆，街坊就分买光了，所以大理石纹样的好黄牛肉，只要高级饭馆才会用来做烤肉或涮肉，而没良心的饭馆做出来的“雪花牛肉”，实践是注入了消融的牛油，凉了之后，看起来像大理石纹样，要真是雪花牛肉，大多数人都吃不起。
雪花牛肉吃不起，能吃到真牛肉也不简单，但牛肉“长力气”却是真的，不要说常吃牛肉的欧佳人，便是北方人，也比江南水乡之人巨大一些，笔者在北方仅仅正常身高，但到南边越冬，看到的也都是齐刷刷的脑瓜顶。
阮氏三雄和吴用两顿饭吃了三十斤牛肉，吴用仅仅象征性吃了一点，剩余的哥仨一人吃了十来斤，估量两三天都不必吃饭了——对江湖豪杰来说，吃饱一顿肥牛肉，那时能够确保好几天膂力充分的。
吴用是赶巧了，才干吃到花糕也似的好牛肉，惋惜那厮不明白美食，并且饭量也小，鲁智深能吃能喝，却不是何时都有牛肉吃。
比较而言，牛肉还真不如狗肉好吃，现在的价格也不如狗肉贵，但在宋朝，好像狗肉上不了宴席，梁山豪杰有口福吃到狗肉的，好像只要鲁智深一位。
狗肉本来是汉朝常见食物，但现在好像被某些人骂得很难吃到了——笔者在呼和浩特怎样搜都搜不到狗肉馆，去鄂伦春旗的城镇和农场，每条街上都有一两家，尤其是“朝鲜馆子”做的最好，连特征火锅蘸料酱中也有狗脑。
鲁智深吃狗肉，让人看了就流口水：“智深猛闻得一阵肉香，走出空地上看时，只见墙边砂锅里煮着一只狗在那里……那庄家急速取半只熟狗肉，捣些蒜泥，将来放在智深面前。智深大喜，用手扯那狗肉，蘸着蒜泥吃，一连又吃了十来碗酒。吃得口滑，只管要吃，哪里肯住。”
狗肉滚三滚，神仙站不稳。宋朝的酒度数比较低，跟现在的啤酒差不多，狗肉大补，水酒解腻，鲁智深还真是会吃。
电视剧《雍正王朝》里小弘历曾对爷爷玄烨说“天然生成万物本来便是招供取用的”，康熙皇帝听了很是欣喜——那些对立吃狗肉的人，才智连小孩子都不如：狗也分许多种，工作犬、宠物狗自然是吃不得的，但有一种狗就叫“肉狗”，养来就为了吃的。
仗义每多屠狗辈，负心多是读书人。真实的读书人也是知道狗肉能够吃的，大汉开国君臣大多吃过狗肉，后世汉人反倒吃不得，全国哪有这一个道理？这岂不是数典忘祖？
每个人都有不吃狗肉的自在，也有吃狗肉的自在，自己不吃就不让他人吃，这种行为有一个专有名词能够归纳，那么在读者诸君看来，一只清蒸嫩鸡、一只烧烤肥鹅、一盘雪花肥牛肉、一条砂锅炖狗腿摆在面前，您会首选哪一样？回来搜狐，检查更加多